麥芽糊精,也稱為水溶性糊精或酶糊精。它是由各種淀粉制成的淀粉衍生物,通過水解控制液化,脫色,過濾,離子交換,真空濃縮和噴霧干燥。它很容易在水中分散和溶解。原料是淀粉狀的玉米,大米等,并且也可以是精制淀粉,例如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。
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